Ингредиенты:
Огурцы свежие — 1 кг
Укроп свежий — небольшой пучок
Чеснок — 4–5 зубчиков
Вода — 1,5 л
Соль — 3 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — по вкусу
Уксус яблочный — ½ стакана
Приготовление:
Подготовка
Огурцы тщательно помыть.
Срезать верхушки и проколоть каждый с одной стороны иголкой.
При необходимости разрезать огурцы поперёк на 2–3 части (получаются цилиндры длиной 2–4 см).
Обсушить и перемешать с мелко нарезанным укропом.
Рассол
В кастрюле вскипятить 1,5 литра воды.
Добавить соль, сахар, лавровый лист и перец.
Довести до лёгкого кипения.
Влить яблочный уксус, дать закипеть, но не кипятить активно.
Засолка
Залить огурцы горячим рассолом.
Накрыть крышкой неплотно.
Добавить придавленные зубчики чеснока.
Оставить до полного остывания.
Финал
Лучший вкус достигается через 10–12 часов, но не стоит их держать более 24 часов при комнатной температуре.
После достижения нужного вкуса убрать в холодильник.
Подача:
Огурцы получаются бледно‑зелёные, хрустящие, с лёгкой кислинкой.
Подавать как дополнение к шашлыку или любым блюдам из картофеля.