Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Минеральная вода сильногазированная — 1 литр
Соль — 2 ст. ложки без горки
Укроп — по вкусу
Чеснок — 5 зубчиков
Приготовление:
Огурцы тщательно помыть и обрезать хвостики.
Если огурцы крупные - нарезать их произвольно.
Чеснок нарезать тонкими слайсами.
Уложить их в ёмкость для засолки, переслаивая укропом и чесноком.
Минеральную воду вылить в глубокую миску, добавить соль и размешать. При этом вода начнёт бурлить — это нормально.
Залить огурцы приготовленным рассолом.
Поставить ёмкость в холодильник.
Многие вместо миски или ёмкости используют обычный пакет, завязывая его на узел и убирая в холодильник.
Через сутки огурцы будут малосольными, упругими и хрустящими.
Советы
Берите лучше соль крупного помола (можно морскую).
Берите огурцы примерно одинакового размера.
Хранить малосольные огурцы нужно в холодильнике.
Подача:
Подавать охлажденными к молодому картофелю или как самостоятельную закуску.